Kartoffelpüree
Präsentation
Es gibt keine italienische Küche, in der nicht mindestens einmal pro Woche Kartoffelpüree zubereitet wird. Seine Güte und einfache Zubereitung haben dieses Gericht zu einer der beliebtesten Beilagen italienischer Familien gemacht. In diesem Rezept stelle ich die schnelle, aber nicht minder gute Variante vor. Probieren Sie auch diese flauschige Kartoffelwolke!
Zutaten:
- 600 Gramm Kartoffeln (vorzugsweise gelbe)
- 160 Gramm Milch
- 50 Gramm Butter
- Muskatnuss nach Geschmack
- feines Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
1 Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser, zünden Sie das Feuer an und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gar sind, müssen Sie sie mit einer Gabel einstechen. Wenn sie leicht hineingehen, sind sie gar. 2 Sobald die Kartoffeln gar sind, zerstampfen Sie sie mit einem Kartoffelstampfer und 3 geben Sie nach und nach die heiße Milch hinzu, damit sie vom Kartoffelpüree absorbiert wird, und vermischen Sie sie mit einem Löffel.
4 Sobald die Milch aufgesogen ist, die Butterwürfel dazugeben und 5 kräftig verrühren, bis die Milch vollständig aufgesogen ist, sodass eine sehr weiche Konsistenz entsteht. 6 Fügen Sie nun je nach Geschmack Salz hinzu.
7 Zum Schluss noch etwas Muskatnuss hinzufügen. 8 Servieren Sie Ihr Kartoffelpüree noch heiß, begleitet von allem, was Sie bevorzugen. 9 Ich habe ein paar in der Pfanne angebratene Pilze gemacht. Guten Appetit!
Beraten
- Wenn Sie das Kartoffelpüree etwas reichhaltiger machen möchten, können Sie 20 g geriebenen Parmesan hinzufügen.
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